کوئنچ چیست ؟
در علم مواد عملیات کوئنچ به سرد کردن سریع قطعه فولادی در آب یا روغن ، به منظور دستیابی به خواص مورد انتظار اطلاق می گردد. عملیات کوئنچ از انجام استحاله های نامطلوب در دمای پایین جلوگیری می کند. در حقیقت سرد کردن سریع قطعه از دمای بالا، باعث می شود که زمان لازم برای انجام استحاله فازی -که هم